06 novembre 2016

Etude des colorants des M&Ms

I. Introduction Nous avons étudié les colorants des M&Ms. Un colorant sert avant tout à donner de la couleur aux aliments. Dans la recette figurant au dos du paquet, les colorants sont caractérisés par la lettre E puis des nombres qui vont de 100 à 199 (Par exemple E120 pour le colorant rouge). Pour cette étude, nous avons comparé les colorants de différents M&Ms avec des colorants témoins afin de déterminer s'ils sont identiques. Nous avons utilisé comme contrôle des colorants de référence dont la composition est... [Lire la suite]
Posté par classeSTL à 19:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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